上海市消保委测评临期食品：饮料类样品均有不同程度的维生素C含量丢失

中国消费者报上海讯（记者刘浩）因为临近保质期限，上海市消食品素一些食品被低折扣售卖，保委这种临期食品正逐渐成为年轻人新宠。测评临期食品与正常产品有什么区别？近日，临期类样上海市消费者权益保护委员会对9款临期食品进行测评，饮料发现饮料类临期食品维生素C含量丢失；临期食品的品均酸价和过氧化值会升高，但符合国标要求。同程

被测评的度的丢失9款临期食品与正常食品

数据来源：上海市消保委

上海市消保委指出，临期食品是维生指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的含量食品。2012年1月27日，上海市消食品素原国家工商行政管理总局发文明确要求，保委食品经营者对即将过期的测评食品应向消费者作出醒目提示。

此次测评，临期类样上海市消保委微信团队选取了9款保质期相对新鲜的饮料食品以及相应的临期食品，送往上海源本食品质量检验有限公司（上海市营养食品质量监督检验站）进行检测，涉及柠檬味茶饮料、橙汁、沙琪玛、夹心饼干、干脆面等产品。

临保产品与正常产品维生素C对比

数据来源：上海市消保委

检测发现，饮料类临期食品均有不同程度的维生素C含量丢失。橙汁（非浓缩复原）临期产品比新鲜产品维生素C含量降低73.6%；柠檬味茶饮料临期产品比新鲜产品维生素C含量降低36.4%。

检测还发现，临期食品酸价和过氧化值有变化。记者了解到，酸价体现的是油脂中酸性物质（游离脂肪酸）含量的高低；过氧化值体现的是油脂中过氧化物含量的高低。如果食品放置过长、生产过久或者贮存条件恶劣，食品中的油脂不可避免地会发生酸败氧化，引起酸价、过氧化值增高。

此次对比发现，临期食品的酸价和过氧化值虽然有升高，但仍符合国标要求。其中，方便面和饼干的酸价变化较不明显；而沙琪玛、锅巴等油脂含量较高的产品，酸价变化较大。

上海市消保委提醒消费者，临期食品在品质上和新鲜食品有一定区别，但也在可接受的范围内，如果在意的话，应避免购买维生素含量较高的临期食品，尽量购买生产日期较近的产品，食品买回来后应注意在阴凉避光的条件下保存。